Lycée Européen Etienne Oehmichen
LPO Etienne Oehmichen
8 avenue du Mont Héry
51 037 CHÂLONS EN CHAMPAGNE
Tél : 03 26 69 23 00 - Nous écrire
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Le Chardonnay
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CAP Production et Service en Restaurations
Mis à jour le 1 septembre 2006
Le titulaire du CAP Production et Service en Restauration est un professionnel qualifié qui, sous l'autorité d'un responsable, exerce son métier dans les établissements de production culinaire et/ou de distribution alimentaire.
En cuisine
Pour un met simple, il a en charge : sa préparation, son assemblage et sa mise en valeur. Tout en respectant les consignes et la réglementation relatives à l'hygiène et à la sécurité.En dehors de la cuisine
Ses autres activités sont multiples :- mise en place des espaces de distribution
- réapprovisionnement au cours du service
- nettoyage et entretien des locaux
- nettoyage et entretien des matériels, de la vaisselle.
Il conseille le client et lui présente des produits prêts à consommer sur place ou à emporter. Il procède éventuellement à l'encaissement des prestations. Par ces activités, il contribue à l'image de marque de l'entreprise. 
Menu américain au restaurant pédagogique Le Cochelet Formule Express au restaurant Le Cochelet
Cette formation est aussi accessible via l'apprentissage
Informations complémentaires
| M. WENDLING, DDFPT
Directeur délégué aux formations professionnelles et technologiques Tel : 03 26 69 23 25 |
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Liens associés
Lycée LP
CAP PSR