Jeudi 19 mars 2015, nos élèves de BAC PRO Cuisine et BAC PRO Commercialisation et Service en restauration ont montré leur savoir-faire en terme de préparations culinaires, de services et d'accueil du public au restaurant d'application Le Chardonnay en organisant une soirée sur le thème "Goût de France".

Au menu de cette soirée

• Mise en Bouche de Cannellonis de Saumon aux Epinards
• Chartreuse de Ris de Veau et de Foie gras
• Filet de veau farci aux Morilles
• Raviole de Champignons, Quenelle de Carottes au Thym
• Déclinaison de Fromages de Chèvre : Aux Fruits secs, aux Tomates, aux Herbes et au Poivre
• Variation d?Ananas en Nem Glacé et Framboises
• Allumettes et crème Chiboust Frais flambé
• Café

Voir aussi
Les soirées
Le Chardonnay : Menus de la période en cours

Quelques photos de cette soirée