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Finale régionale de la coupe Georges Baptiste

Mis à jour le 1 mars 2020
Concours George Baptiste
Mardi 04 février 2020, Julien DALLOZ, élève en terminale BAC PRO Commercialisation et services en restauration s'est rendu à Troyes au Lycée professionnel Edouard Herriot pour la finale régionale de la coupe Georges Baptiste, plus ancien concours de service en salle de restaurant.

Encadré par son professeur de service en salle M. WENDLING, Julien a montré ses qualités au niveau de l'argumentation commerciale et de son sens du service.

Après des épreuves écrites qui portaient sur les parrains, Monsieur BAZIN PDG du groupe ACCOR et Monsieur JEANTET PDG du groupe Hôtel & Chabot, les châteaux d’Ile de France, la gastronomie Normande, les eaux minérales et des vins de Champagne, Les candidats ont été jugés sur sept épreuves pratiques. Aux ateliers de poisson, viande, fromages, dessert et services boissons s'ajoutait l'exercice d'argumentation commerciale d'une carte en langues française et anglaise.

Bien qu’il n’ait pas été sélectionné pour la finale nationale Julien a fièrement représenté les couleurs de notre lycée.

Bravo à lui pour sa prestation et sa participation à ce concours.





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