Julien, Mélissa et Glosjand

Pour participer, nos élèves se sont préparés avec le soutien de leurs professeurs (Madame CHEVALLIER et Monsieur WENDLING), en rédigeant le dossier de candidature pour être sélectionnés à la finale nationale.

C'est au Centre des Congrès de Reims qu'ils ont exercé leurs talents. En salle, Julien devait reconnaître et présenter les fromages du Grand Est, réaliser une analyse sensorielle d'un des Champagne de la maison « Veuve Clicquot », découper une poulette de Champagne, et maîtriser sa culture professionnelle.

Mélissa et Glosjand en cuisine, ont eu 3h30 pour réaliser 6 plats salés et 6 plats sucrés devant un jury composé de Meilleurs Ouvriers de France, de Meilleurs Apprentis de France et de Grands Chefs.

Grâce au dessert, « Mousse au Champagne Veuve Clicquot, pamplemousse au miel d'Acacia et biscuits roses de Reims, miel et gelée de Champagne en rayon » ils ont remporté le « prix spécial sucré ».

Leurs camarades et l'ensemble de l'équipe pédagogique sont fiers de leur réussite !

Les formations du Pôle Hôtellerie du lycée Etienne Oehmichen
 CAP Agent Polyvalent de Restauration
 CAP Commercialisation et Services en Hôtel - Café - Restaurant
 CAP Cuisine
 BAC PRO Cuisine
 BAC PRO Commercialisation et Service en Restauration