CAP Agent Polyvalent de Restauration

Mis à jour le 1 septembre 2006

Le titulaire du CAP Agent polyvalent de restauration est un professionnel qualifié qui, sous l'autorité d'un responsable, exerce son métier dans les établissements de production culinaire et/ou de distribution alimentaire.

En cuisine
Pour un met simple, il a en charge :

sa préparation
son assemblage
sa mise en valeur

Tout en respectant les consignes et la réglementation relatives à l'hygiène et à la sécurité.

Voir aussi

Restaurant Le Cochelet

En dehors de la cuisine
Ses autres activités sont multiples :

mise en place des espaces de distribution
réapprovisionnement au cours du service
nettoyage et entretien des locaux
nettoyage et entretien des matériels, de la vaisselle.

Il conseille le client et lui présente des produits prêts à consommer sur place ou à emporter. Il procède éventuellement à l'encaissement des prestations. Par ces activités, il contribue à l'image de marque de l'entreprise.

Informations complémentaires

Mme BAUWENS
DDFPT

Directeur délégué aux formations professionnelles et technologiques

Tel : 03 26 69 23 25