CAP Production et Service en Restaurations

Le titulaire du CAP Production et Service en Restauration est un professionnel qualifié qui, sous l'autorité d'un responsable, exerce son métier dans les établissements de production culinaire et/ou de distribution alimentaire. En cuisine
Pour un met simple, il a en charge : sa préparation, son assemblage et sa mise en valeur. Tout en respectant les consignes et la réglementation relatives à l'hygiène et à la sécurité.

• mise en place des espaces de distribution
• réapprovisionnement au cours du service
• nettoyage et entretien des locaux
• nettoyage et entretien des matériels, de la vaisselle.

Il conseille le client et lui présente des produits prêts à consommer sur place ou à emporter. Il procède éventuellement à l'encaissement des prestations. Par ces activités, il contribue à l'image de marque de l'entreprise.

Cette formation est aussi accessible via l'apprentissage