Projet Jeunes toques, Jeunes bêches

Mis à jour le 20 mai 2015

Le projet "Jeunes toques, Jeunes bêches" est un projet entre l'EREA Bourneville de Châlons en Champagne et le lycée Etienne Oehmichen.

Ils impliquent nos élèves de CAP Agent Polyvalent de Restauration (APR) et ceux de CAPA Productions Horticoles de l'EREA.

Objectif
Par la mise en relation de deux sections professionnelles différentes, faire découvrir d'une part, le cycle végétatif d'un ou de plusieurs légumes aux élèves de notre section APR et d'autre part faire découvrir aux élèves de CAPA Productions Horticoles une méthode de cuisine des légumes.

Déroulement du projet :

17 mars 2015 : nos élèves se sont rendus à l'EREA pour une visite de la section Productions Horticoles avec atelier (techniques simples de semis et de rempotages pour l'obtention de plants de légumes)
20 mars 2015 : les élèves de CAPA Productions Horticoles ont été reçus au lycée Etienne Oehmichen pour un déjeuner avec nos élèves de CAP APR
16 avril 2015 : les élèves de CAPA Productions Horticoles ont été reçus au lycée Etienne Oehmichen pour un travail autour des plantes aromatiques : récoltes d?herbes en vue de préparer un repas
17 avril 2015 : les élèves de CAPA Productions Horticoles ont été reçus au lycée Etienne Oehmichen pour une dégustation d'un repas sur le thème des plantes aromatiques.
Octobre 2015 : les élèves de l'EREA se chargent de la plantation de différentes courges (musquée de provence, butternuts, spaghetti, potimarron), la récolte sera faite par nos élèves de CAP APR et mise en valeur lors de la semaine du goût

Quelques photos de ce projet

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